然后將炒鍋上火放入味菜、冬筍煸炒片刻，放入好湯 ， 下入豬血 ， 燒沸后撇去泡沫，加入精鹽，放入雞片、味精 ， 燒開后勾稀芡出鍋裝碗，撒上蔥段，淋上麻油待用 。
炒鍋上火放入油 ， 油溫至七成熱時(shí)，推入鍋巴，炸至脆硬，撈出裝入深盤內(nèi) 。上席時(shí)，將碗中菜肴倒在鍋巴上即成 。
4、風(fēng)味烤鹵
漫步在南昌街頭，要品嘗特色風(fēng)味，還是應(yīng)該買一些風(fēng)味烤鹵來(lái) ， 因?yàn)樵谀喜性S多家烤鹵店，生意紅火 。整日里門庭若市，偶爾還可以見到烤鹵店的門前排起長(zhǎng)隊(duì) 。
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