【荔浦芋頭和普通芋頭的區(qū)別 荔浦芋頭和普通芋頭有哪些區(qū)別】
1、個(gè)頭區(qū)別：荔浦芋頭是芋頭里面的一個(gè)品種，一般來(lái)說(shuō)個(gè)頭是比較大的 ， 每個(gè)芋頭的重量可達(dá)1000克以上 ， 而普通芋頭的個(gè)頭則比較?。?單個(gè)芋頭的大小一般是200~300克左右 。
2、顏色區(qū)別：荔浦芋頭切開(kāi)之后通常會(huì)有特殊的紫色花紋，俗稱“檳榔紋” ， 而普通芋頭切開(kāi)之后一般是白色的，并不會(huì)有花紋 。
3、口感區(qū)別：荔浦芋頭吃起來(lái)口感比較粉，香味很濃郁，而普通芋頭吃起來(lái)口感軟糯，相對(duì)來(lái)說(shuō)香味沒(méi)有那么濃郁 。
荔浦芋頭介紹荔浦芋產(chǎn)于桂林市的荔浦市 。它個(gè)頭大，營(yíng)養(yǎng)豐富 。
荔浦芋屬天南星科 ， 又叫魁芋、檳榔芋，原為野生芋，是經(jīng)過(guò)野生芋長(zhǎng)期的自然選擇和人工選育而形成的一個(gè)優(yōu)良品種 ， 在荔浦市進(jìn)行人工栽培已有400年的歷史 。
據(jù)記載當(dāng)年系福建人將芋頭帶入荔浦市，首先栽于縣城城西關(guān)帝廟一帶，并向周邊輻射種植，在荔浦市特殊的地理和自然條件下，受環(huán)境小氣候的影響，逐漸形成集色、香、味于一體的地方名特優(yōu)產(chǎn)品 ， 品質(zhì)遠(yuǎn)勝于其它地方所產(chǎn)芋頭，很早在周邊縣對(duì)荔浦所產(chǎn)檳榔芋就有了“荔浦芋”一詞的稱謂，清朝康熙年間就被列為廣西首選貢品，于每年歲末向朝廷進(jìn)貢 。
芋頭選購(gòu)方法選擇較結(jié)實(shí)的芋頭 ， 且沒(méi)有斑點(diǎn)的芋頭 。必須體型勻稱，拿起來(lái)重量輕，就表示水份少，切開(kāi)來(lái)肉質(zhì)細(xì)白的，就表示質(zhì)地松，這就是上品 。注意外型不要有爛點(diǎn)否則切開(kāi)一定有腐敗處 。此外也可以觀察芋頭的切口，切口汁液如果呈現(xiàn)粉質(zhì)，肉質(zhì)香脆可口，如果呈現(xiàn)液態(tài)狀，肉質(zhì)就沒(méi)有那么蓬松 。
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