蘇打水的主要成分是小蘇打 ， 也就是碳酸氫鈉 。蘇打水是碳酸氫鈉的水溶液，具有弱堿性 。蘇打水可以天然形成，也可以通過機器或者用弱堿泡騰片、蘇打泡騰片快速溶解而成 。天然蘇打水除含有碳酸氫鈉外，還含有多種微量元素成分 。市面上出售的蘇打水大部分是在經過純化的飲用水中壓入二氧化碳，并添加甜味劑和香料的人工合成碳酸飲料 。
1、溶液介紹
蘇打水是碳酸氫鈉（NaHCO?，俗稱小蘇打）的水溶液，也叫弱堿性水，是帶有弱堿性的飲料 ， 常添加甜味劑和香料的飲料，市面上亦存在無添加甜味劑蘇打水 。碳酸氫鈉就是小蘇打，也叫面起子 ， 化學式為NaHCO? 。市面上存在一部分把蘇打水和碳酸水混為一談的產品，碳酸水是在經過純化的飲用水中壓入二氧化碳，并添加甜味劑和香料的人工合成碳酸飲料，呈現弱酸性 。小蘇打：NaHCO? ， 蘇打：Na?CO?，弱堿性 。純蘇打水也有，一般是瓶裝，超市有售賣 ?？梢杂脕韮峨u尾酒 ?？扇ニ幍曩I小蘇打片用溫開水兌制 ， 不過濃度不好掌握 。一般用于消毒的蘇打水宜用0.4% 。
【蘇打水成分 蘇打水的作用】
2、存儲方法
儲存蘇打水切忌不要加熱或0℃以下冷藏，避免陽光直曬及高溫儲存 。蘇打水是由小蘇打溶于水制成的 ， 而蘇打又分為大蘇打和小蘇打 。小蘇打就是碳酸氫鈉，它溶于水后會發生水解生成少量CO2 。飲料中蘇打水是用來產生二氧化碳制成碳酸飲料 。
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