如果說東坡肘子是個美麗的誤會，那東坡肉的發(fā)明權(quán)卻實打?qū)嵉膶儆谔K軾本人 。蘇軾因烏臺詩案被貶黃州 。東坡肉就是蘇軾寓居黃州時發(fā)明的 。在宋代人們比較喜歡吃羊肉，而對于豬肉卻不是很感興趣 。可能是宋代人都有錢吧 ?？傊诋?dāng)時，豬肉不僅便宜，還沒人愿意吃 。蘇軾自己都說“富者不肯吃，貧者不解煮” 。蘇軾剛到黃州之時，那是身心俱疲 ， 而且還窮困潦倒 。他們一家人擠在一座破廟里，吃飯都成問題，更不會再挑剔了 。于是廉價的豬肉就成了蘇家餐桌上常見的食物 。豬肉就這么被蘇軾解鎖，以至于后來漸漸的取代了羊肉，成為人們?nèi)粘Ｊ橙夥N類的首選 。從某種意義上說 ， 蘇軾吃豬肉的示范效應(yīng)，直接影響了人類社會的發(fā)展 。但當(dāng)時蘇軾煮的豬肉，也是只放一些鹽巴，應(yīng)該不會太有味 ， 但是煮肉的是蘇軾，那就不一樣了 。連蘇軾這樣的大人物都吃，你還不吃？就這么著“東坡肉”不脛而走 ， 享譽南北 。
不過發(fā)明東坡肉的時候 ， 蘇軾可能還不叫“蘇東坡”，“東坡肉”這個名字應(yīng)該是后人取的 。為什么這么說呢？剛到黃州時，蘇軾相當(dāng)郁悶 。等在黃州住下一段時間，在參寥子等朋友的幫助下，蘇軾忽然覺得黃州也不錯，也漸漸的喜歡上了黃州 。他租了一塊地 。在這塊地里，他種稻米，種蔬菜，生活不僅安頓了下來，還漸有起色，蘇軾也迎來了創(chuàng)作的一個高峰期，《念奴嬌·赤壁懷古》、《赤壁賦》等作品皆誕生于黃州 。蘇軾與黃州可謂結(jié)下了不解之緣 。他租的那塊地 ， 剛好位于東邊的河坡上，白居易有詩云“東坡春向暮，樹木今何如”，于是蘇軾就給自己取了個號 ， 就是“東坡” 。所有呢，究竟是先有“東坡肉”還是先有“東坡”著實不好說 。
八、醫(yī)藥蘇軾還是位很有成就的醫(yī)學(xué)家 。天才就是天才，學(xué)什么成什么 。蘇軾一生走遍祖國大江南北，我們所知道的有眉山（四川） ， 鳳翔（陜西），開封（河南），杭州（浙江），密州（山東），徐州（江蘇）、黃州（湖北），南京（江蘇）、惠州（廣東），儋州（海南），等等 。蘇軾每到一處，都親自查民風(fēng)民情民苦，并且注意收集各種行之有效的中藥方子 。古代的秀才本身就是半個郎中，蘇軾本人又熟讀本草，熟悉藥性 ， 他將書本的理論知識與實踐結(jié)合起來，懸壺濟世 。為方便百姓，他編了一本書，稱之為《蘇學(xué)士方》 。這本書與宋代大科學(xué)家沈括的《良方》合稱為《蘇沈良方》，流傳甚廣，而且有些方子，還是經(jīng)典 ， 現(xiàn)在還在用，如蘇合香丸、至寶丹等 。
蘇軾養(yǎng)生之道頗為鉆研，非常善于食療 。相傳他每天基本上都是五更起床，梳頭百遍；睡覺前都要泡腳，而且還特講究，是用冷熱水交替泡腳 。他主張吃飯時不要吃太多，要少吃多餐 ， 要細(xì)嚼慢咽 。他還寫了一本書，叫《坡雜記》，其中記載了很多養(yǎng)生和食療的知識 。比如芡實，比如地黃，對其功效，蘇軾都甚為精通 。
蘇軾生于公元1037年，于公元1101年去世，活了65歲（虛歲） 。這個歲數(shù)在現(xiàn)代社會可能不算長 ， 但在古代，尤其是在文學(xué)圈 ， 算是比較長壽的了 。人生七十古來稀嘛 。李白活了61歲，杜甫58歲，李商隱和柳宗元是都不到50歲就去世了，李賀和王勃更是短命，像劉禹錫與白居易這號的壽星，實屬罕見 。當(dāng)然蘇軾的長壽不僅僅與他養(yǎng)生有道有關(guān)，還與他生性豁達(dá)有關(guān) 。
