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西塞山前白鷺飛，桃花流水鱖魚肥！
這是唐朝詩人張志寫下的經(jīng)典名句，從這也看得出來在當(dāng)時鱖魚的鮮美口感已經(jīng)是天下皆知了。
鱖魚確實是我國一種名貴的淡水魚，它憑借著肉質(zhì)鮮嫩，刺少肉多和營養(yǎng)豐富等優(yōu)勢，還和黃河鯉魚、松江四鰓鱸魚、興凱湖大白魚齊名，一起被并稱為我國“四大淡水名魚” 。

前不久筆者的一個朋友在野外垂釣上來一條足足有5斤出頭的野生鱖魚，惹來了很多釣友們的羨慕目光。有人說這一條“鱖魚王”足足能賣七八百塊錢。還有些釣友者說，這還不是最大的，他們曾見到過10斤以上的大鱖魚王。
不過更多的釣魚都在說，記得一二十年前很多的河流、湖泊里面都有野生的鱖魚，當(dāng)時隨便去河里一次就能釣上七八條，運氣好能釣上十余條 ?？墒侨缃竦镊Z魚卻是越來越少了，這又是怎么回事呢？鱖魚的繁殖能力如何呢？我們一起來了解一下！
鱖魚的小簡介鱖魚在古代簡稱它為“鱖” ，而現(xiàn)在則多叫它桂魚、鰲花魚、季花魚，花鯽魚等，它是鮨科、鱖屬的一種淡水魚類。這種魚長得有點特殊，從古人叫它“鱖”就體現(xiàn)出來了。

因為鱖的右半邊是“厥” ，它是指“上半身憋氣發(fā)力”的意思，也因此被引申為“欠身”之意思。而“魚”和“厥”混搭在一起就是指“背部隆起的魚”的意思。而鱖魚長得確實線條很特別，它的身體體側(cè)扁平而背部隆起較為明顯，且鱖魚的身體肥厚，頭部卻很尖，這些獨特的造型也讓鱖魚非常好辨認。
鱖魚在我國的分布也極其廣泛，幾乎全國各大水系中都有分布。這種魚主要是棲息在江河、湖泊、水庫等水草茂盛的水系中。
不過鱖魚的習(xí)性也有點與眾不同，它是一種肉食性的魚類，主要是以水中的其他動物為食。并且它是一種夜食性的動物，白天的時候基本都是潛伏在水底不怎么活動，到了晚上天黑了就出來四處覓食了。

別看鱖魚長得不如鯉魚、草魚的體型優(yōu)美、顏值高，可是它卻具有刺少肉多，肉質(zhì)細嫩，且肉的味道口感極其鮮美，因此自古以來被視為“魚中佳品”，就算是在古代的時候，它也不是普通老百姓想吃就能吃得起的魚類。
鱖魚的繁殖能力如何？筆者的家鄉(xiāng)這邊現(xiàn)在是很少見到野生的鱖魚了，但是聽村里的老人說，在幾十年前野生的鱖魚還是比較多的，且個頭也比較大。當(dāng)時基本沒什么人養(yǎng)殖鱖魚，市面上的鱖魚就是以野生為主。
有些老人還說，他們在之前見過一二十斤的鱖魚，和現(xiàn)在市面上一兩斤的相比，個頭大的就像一頭豬。也不知道是不是他們在吹牛，筆者是沒有見過超過10斤以上的鱖魚。
經(jīng)過了解得知，實際上鱖魚的繁殖能力并不弱，雖然不如四大家魚的繁殖能力強，但也和大多數(shù)的魚類相比還是處于上中游的水平的。

鱖魚的性成熟是比較早的，像雄性鱖魚一般2年左右發(fā)育成熟了，早的一年就性成熟了。而雌性的則要晚一些，一般2-3齡才發(fā)育成熟。和其他的魚類一樣，鱖魚的懷卵量也和其年齡、個頭大小有直接的關(guān)系，個頭越大，年數(shù)大的鱖魚懷卵量就越大。
一般像2～3齡的鱖魚懷卵量是在5-60萬粒。當(dāng)然了這也和鱖魚的品種、產(chǎn)地等因素有關(guān)，比如洪湖的鱖魚年懷卵量是在2.8～21.4萬粒，而黑龍江的則在5.5～46.9萬粒之間。