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筍干燒肉 筍干燒肉的家常做法


筍干燒肉 筍干燒肉的家常做法



筍干燒肉最適合夏天了,真的很下飯,你值得試試「本次用的是手切筍片需要泡發(fā)然后高壓鍋壓半個小時,如果是明前筍干就直接泡三四個小時就可以直接炒菜哦」筍干泡發(fā)可以一次一起泡好然后冰箱冷凍起來,想吃時候解凍也很方便的
By 老饒家小助手
用料筍干 100克五花肉 150克老抽 適量鹽 適量味精 適量
做法步驟
1、1.選用的是手切曬干筍片
2、2.清水浸泡了10個小時,早上泡的然后到晚邊
3、3.100克的筍,放2克左右的蘇打,然后高壓鍋壓半個小時,就是有氣了換小火壓30分鐘哦
4、4.半個小時后的樣子 , 筍子厚了很多 , 如果筍干燉菜的話,可以忽略煮的步驟
5、5.五花肉切好備用,筍干也切小塊
6、6.我是把五花肉稍微肥的部分單獨切出來熬油準備炒筍 , 您也可以用花生油「油熱的時候,喜歡吃辣的朋友可以加點辣椒」
7、7.油熱然后放入筍干和五花肉
8、8.翻炒三分鐘左右開始放醬油,料酒,食鹽味精適量然后鍋蓋蓋住悶一會再繼續(xù)翻炒一下就可以準備出鍋了
9、9.成品
小貼士筍干記得務(wù)必泡發(fā)好炒起來才好吃,如果怕麻煩我們家還有脫水烘干的明前筍干,那款泡幾個小時就可以直接做菜
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