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核心功效
【毛尖的功效與作用毛尖的禁忌人群】瘦身減肥、美白、降低血壓

毛尖簡介
毛尖，屬于綠茶或黃茶的一個(gè)子產(chǎn)品，一芽一葉、一芽兩葉茶青炒制后命名為毛尖。較著名的有古丈毛尖、白馬毛尖、溈山毛尖、都勻毛尖、信陽毛尖、大庸毛尖、合籮毛尖、秀山毛尖、贛州上猶毛尖。外形比較細(xì)直、圓潤光滑，茶葉全身遍布著白毫，茶湯的味道十分的鮮濃甘爽獨(dú)特。
功效作用
1、瘦身減肥，毛尖中含有的嘌呤堿、腺嘌呤等生物堿，這些生物堿可與磷酸、戊糖等物質(zhì)形成核甘酸，可以增強(qiáng)能量的消耗，有促進(jìn)氮化合物的分解、轉(zhuǎn)化的作用，因此喝毛尖可以再一定程度上減肥瘦身。
2、美白，毛尖中含有豐富的維生素C ，飲用可以作用于面部的色斑或者黑色素基團(tuán)，有促進(jìn)黑色素的代謝的作用；含有的豐富的抗氧化成分，如：維生素、茶多酚中的兒茶素等等，都可以作用于面部肌膚，防止自由基損傷細(xì)胞導(dǎo)致細(xì)胞衰老，因此喝毛尖有美容抗氧化的作用。
3、降低血壓，毛尖中含有維生素A和胡蘿卜素具有增強(qiáng)血管壁彈性的作用，可以增加血管壁忍受血壓的能力；同時(shí)毛尖中的咖啡堿和兒茶素可以擴(kuò)張血管，增加血液的輸送量；而毛尖中礦物的含量也不低，是高鉀低鈉的食物，食用可以改善滲透壓，促進(jìn)鈉離子排出體外，因此喝毛尖可以降血壓。
適宜人群
一般人群均適宜。
禁忌人群
神經(jīng)衰弱者、失眠癥者、胃寒者、哺乳者。
不宜同食
1、白糖，飲茶的目的就是借助茶葉的苦味刺激消化腺，促使消化液分泌，以增強(qiáng)消化機(jī)能，再就是利用茶的寒涼之性，達(dá)到清熱解毒的效果。如茶中加糖，就會抑制這種功能。
2、酒，酒后飲茶，茶堿產(chǎn)生利尿作用，這時(shí)酒精轉(zhuǎn)化的乙醛尚未完全分解，即因茶堿的利尿作用而進(jìn)入腎臟，乙醛對腎臟有較大的刺激性，從而易對腎臟功能造成損害。
3、藥，茶葉中的鞣酸可與某些藥物起化學(xué)反應(yīng)而產(chǎn)生沉淀，影響藥物吸收。

食用方法
1、毛尖茶
準(zhǔn)備干凈的透明玻璃杯，再準(zhǔn)備適量開水，把開水直接沖入到玻璃杯中用手輕輕晃動，讓它與杯子壁充分接觸，然后把水倒掉，再取5克左右的毛尖，直接放在玻璃杯中。準(zhǔn)備適量天然山泉水加熱燒開，然后讓水的溫度降在90~85度之間，再從高處向玻璃杯中沖水，讓毛尖隨著水流的注入上下翻動，充分與水接觸，沖水后一分鐘里面的茶湯就能泡好，取出后降溫可慢慢飲用。
2、毛尖蝦仁
將處理好的蝦仁加少許鹽和胡椒粉，抓拌均勻腌制10分鐘。腌制好后如果出水了，把水分控出來，然后加少許干淀粉抓拌均勻。油溫3成熱，快速拉油，讓蝦仁變色撈出。鍋中一點(diǎn)點(diǎn)油，把泡過的毛尖茶葉撈出擠干，入鍋炒。炒出香味后下入蝦仁，趁熱烹入黃酒去腥，然后把茶葉水倒入約30克，稍加翻炒即可出鍋。