1、選擇比較硬一點的柿子，清洗干凈 。2、將柿子的皮削掉 。3、將削完皮的柿子，用線穿起來，放置在陽光充足、通風的地方進行晾曬 。4、等柿子表皮干枯后將柿子輕輕擠壓成餅狀 。達到效果的標準是柿餅上霜 。5、可將曬好的柿餅疊放好放入缸中，或者用盒子裝好，放置陰涼處等待第二次的上霜 。
柿餅的營養(yǎng)價值
【柿餅的制作過程 柿餅是如何制作的】柿餅的營養(yǎng)豐富，含有蛋白質、脂肪、磷、鈣、鐵 ， 還有維生素C、胡蘿卜素等，可以直接食用 ， 口感更好，而且容易保存 。柿餅中維生素和糖分含量特別高，具有澀腸止血、增進食欲的作用，還有預防高血壓、慢性支氣管炎、動脈硬化等疾病的功效 。其次，其還富含碘元素，能治療因缺碘引起的地方性甲狀腺腫大 。
食用柿餅的注意事項
1、不可空腹食用 。
2、脾胃虛寒的人不適合吃，因為柿餅是寒性的食物 。
3、柿餅不能和海味、紫菜、蘿卜一起吃 ， 會引起胃腸不適，嚴重的會導致腹瀉 。
4、柿餅不能和酸性菜一起吃，可能導致胃石癥，吃過柿餅后一定要注意不要馬上吃酸性菜等相關食物 。
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