1、銀耳性潤而膩，風(fēng)寒咳嗽及濕痰壅盛者慎食 ， 若食后有大便泄瀉者也不適宜 。冰糖銀耳含糖量高，睡前不宜食用，以免引起血黏度增高 。
【吃銀耳的注意事項(xiàng) 吃銀耳的注意事項(xiàng)有哪些】2、銀耳在食用前一定要用冷水浸泡(全部發(fā)起來)再用熱(溫)水浸泡20至30分鐘，然后用清潔水反復(fù)沖洗幾次后才可食用 。泡發(fā)后應(yīng)去掉未發(fā)開的部分 ， 特別是那些呈淡黃色的部分 。
3、不要喝隔夜的銀耳湯，避免會(huì)產(chǎn)生亞硝酸，導(dǎo)致食用后中毒 。
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