【西米是什么 西米是什么東西做的】
西米也叫做沙谷米、沙弧米，是由棕櫚樹類的樹干、樹身加工 ， 通過機(jī)械處理，浸泡，沉淀，烘干制成的可食用淀粉 。西米產(chǎn)于馬來群島一帶 。每100克的西米含有358大卡的熱量 。
西米棕櫚生長在低洼沼澤地，通常高9米 ， 干粗，15年成熟后長出一花穗 ， 莖髓充滿淀粉 。當(dāng)果實(shí)形成和成熟時(shí)，便吸收淀粉，使莖干中空 。樹在果熟后死去 。栽培的西米棕櫚在花穗出現(xiàn)時(shí)砍斷劈開，取出含淀粉的髓磨成粉，加水在濾器上方揉捏濾去木質(zhì)纖維，洗滌數(shù)次后即得西米粉 。
在太平洋西南地區(qū)，西米是主要食物，用其粗粉做湯、糕餅和布?。輝謔瀾綹韉?nbsp;， 西米主要的食用方法是制布丁或醬汁增稠劑 。紡織工業(yè)上用西米作挺硬劑 。在印度尼西亞婆羅洲塞蘭島，西米棕櫚林面積極大 。婆羅洲所產(chǎn)西米大量輸入歐洲，由于需求量日益增加 ， 種植面積也在擴(kuò)大 。
西米的吃法
1、煮開一鍋水后加入西米，因?yàn)槲髅资堑矸圪|(zhì)食物 ， 所以在加入過程當(dāng)中要逐漸加入不能一次加入，并且需要不斷攪拌，否則的話容易成塊且容易燒焦 。
2、等到再次滾開后要轉(zhuǎn)中小火 ， 多次少量加水，一直到西米完全變透明為止關(guān)火 。
3、可以把自己喜歡的飲料、水果放進(jìn)冰凍的西米露里，這樣子一份西米露甜點(diǎn)就完成了 。
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