可是近些年，馬蹄卻逐漸沒落了，好多地方的農(nóng)民都不愿意種植了 。只因這種蔬菜種植過程中，需要投入大量的勞動力，尤其是在后期采挖的時候，更是非常的辛苦，又臟又累，根本就找不到人來幫忙 ?？梢哉f，采收難度大 ， 是多數(shù)人不愿意種植的的原因 。
在南方地區(qū)，很多種植“水八仙”的農(nóng)民都應該聽說過一句話：雞頭米越熱越要采摘，茨菇、荸薺越冷越要采 。說的是雞頭米是在酷熱天才成熟采摘，而馬蹄就要在最冷的時候才去采挖 ， 這樣的才是最鮮的 。
【地栗 地栗的作用與功效】可是馬蹄是生長在水中的，到了春節(jié)前后，正是一年中最冷的時候，南方很多地方這個時候水面也結(jié)冰了 。去到水田里采挖馬蹄，本來就很辛苦，而且還到處都是泥巴，又冷又臟 ， 往往一干就是數(shù)個小時，長時間弓著腰采挖，非常的辛苦，所以現(xiàn)在很多的年輕人都不愿意種植了 。
而且在春節(jié)前 ， 家家戶戶都在忙著為過年做準備 ， 想要找人來幫忙也很困難 。現(xiàn)在一個人的工錢就要兩三百元，未必還能請得到人 。
可是一個人一天也就能挖三四百斤 ， 而馬蹄在市場的收購價也就是一塊錢左右，算下來自己根本就不掙錢 。有時候收購價更是跌到七八毛錢，那就是虧本了 。
結(jié)束語在過去，農(nóng)民熱衷于種植馬蹄，是因為當時收入來源有限，自己種植可以掙點辛苦錢，不用雇人幫忙 ?？墒乾F(xiàn)在就連辛苦錢也難掙回來了 ?？此飘€產(chǎn)四五千斤，可是除掉自己的成本，根本就沒有錢掙 。
各位朋友們，又到了馬蹄成熟的季節(jié)了，你們喜歡吃嗎？歡迎留言！
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