立冬在每年公歷11月7-8日之間，中國把立冬作為冬季的開始 。立冬過后，日照的時間會持續(xù)縮短 ， 氣溫會快速下降，我國很多地區(qū)的降水量都會變少，空氣也會逐漸變得干燥 。冬至在每年公歷12月21日-23日之間 。早在二千五百多年前的春秋時代，中國就已經(jīng)用土圭觀測太陽，測定出了冬至 。冬至日是一年中白晝時間最短的一天，從這天開始，白晝的時間逐漸變長 。從氣候上看 ， 冬至期間，西北高原平均氣溫普遍在0℃以下 ， 南方地區(qū)也只有6℃至8℃左右 。另外 ， 冬至開始“數(shù)九” ， 冬至日也就成了“數(shù)九”的第一天 。
立冬和冬至共有的習(xí)俗——吃餃子
餃子源于中國古代的角子，原名“嬌耳”，漢族傳統(tǒng)面食，距今已有一千八百多年的歷史了 。由東漢南陽涅陽（今河南南陽鄧州）人張仲景發(fā)明，最初作為藥用 。餃子又稱水餃，深受中國人民喜愛，是中國北方民間的主食和地方小吃，也是年節(jié)食品 。有一句民諺叫“大寒小寒，吃餃子過年 ?！?br />
餃子的特點是皮薄餡嫩 ， 味道鮮美，形狀獨特，餃子的制作原料營養(yǎng)素種類齊全，蒸煮法保證營養(yǎng)較少流失 。在包餃子時，人們常常將金如意、紅糖、花生、棗和栗子硬幣等包進餡里 。吃到如意、吃到紅糖的人，來年的日子更甜美 ， 吃到花生的人將健康長壽，吃到棗和栗子的人將早生貴子，吃到錢幣則是財源不斷 。
餃子的來歷
【立冬和冬至的區(qū)別 立冬和冬至有什么不同】餃子由餛飩演變而來 。在其漫長的發(fā)展過程中，名目繁多，古時有“牢丸”“扁食”“餃餌”“粉角”等名稱 。三國時期稱作“月牙餛飩” ， 南北朝時期稱“餛飩”，唐代稱餃子為“偃月形餛飩” ， 宋代稱為“角子”，元代、明代稱為“扁食”;清代則稱為“餃子” 。餃子起源于東漢時期，為東漢河南鄧州人張仲景首創(chuàng) 。當(dāng)時餃子是藥用，張仲景用面皮包上一些祛寒的藥材用來治病(羊肉、胡椒等) ， 避免病人耳朵上生凍瘡 。
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