【電磁爐的原理 電磁爐什么原理】電磁爐的原理是電磁感應(yīng)現(xiàn)象，利用交變電流通過線圈產(chǎn)生方向不斷改變的交變磁場 ， 處于交變磁場中的導(dǎo)體的內(nèi)部將會出現(xiàn)渦旋電流 ， 是渦旋電場推動導(dǎo)體中載流子運動所致;渦旋電流的焦耳熱效應(yīng)使導(dǎo)體升溫 ， 從而實現(xiàn)加熱 。
電磁爐又稱為電磁灶，1957年第一臺家用電磁爐誕生于德國 。1972年，美國開始生產(chǎn)電磁爐，20世紀(jì)80年代初電磁爐在歐美及日本開始熱銷 。電磁爐的爐面是耐熱陶瓷板，交變電流通過陶瓷板下方的線圈產(chǎn)生磁??，磁场脑懩磁力蠂\┕?、不锈钢锅爹o撞渴保?產(chǎn)生渦流，令鍋底迅速發(fā)熱，達到加熱食品的目的 。
電磁爐打破了傳統(tǒng)的明火烹調(diào)方式，轉(zhuǎn)而采用磁場感應(yīng)電流(又稱為渦流)的加熱原理 ， 電磁爐是通過電子線路板組成部分產(chǎn)生交變磁場、當(dāng)用含鐵質(zhì)鍋具底部放置爐面時，鍋具即切割交變磁力線而在鍋具底部金屬部分產(chǎn)生交變的電流(即渦流)，渦流使鍋具底部鐵質(zhì)材料中的自由電子呈漩渦狀交變運動，通過電流的焦耳熱(P=I^2*R)使鍋底發(fā)熱(電磁爐煮食的熱源來自于鍋具底部而不是電磁爐本身發(fā)熱傳導(dǎo)給鍋具，所以熱效率要比所有炊具的效率均高出近1倍 。
推薦閱讀
- 談戀愛的目的是什么 男生和女生談戀愛的目的是什么
- 新會小青柑的功效 喝小青柑的幾大好處
- 小年的特定風(fēng)俗是什么 小年有哪些習(xí)俗
- 讓他看到心痛的微信名 有哪些令人心痛的微信名
- 吃人家的嘴軟拿人家的什么
- 姐姐兒子叫侄子還是叫外甥 姐姐的兒子該叫什么
- 臧天朔怎么走的 臧天朔怎么死的
- 自然人電子稅務(wù)局業(yè)務(wù)暫停辦理的通告
- 哈爾濱為什么叫做冰城 哈爾濱被叫做冰城的原因
- 2020抗擊疫情感人事跡 2020抗擊疫情的感人事跡有哪些