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端午節(jié)吃什么菜呢 端午節(jié)要吃些什么


端午節(jié)吃什么菜呢 端午節(jié)要吃些什么


端午有吃“五紅”“五黃”的習(xí)俗 。所謂的“五紅菜”通常指莧菜、茄子、紅蘿卜、西紅柿和蝦子 。所謂的“五黃菜”通常指黃瓜、黃鱔、黃魚、鴨蛋黃和雄黃酒 。
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端午節(jié)吃什么菜呢
端午節(jié),又稱端陽節(jié)、龍舟節(jié)、重午節(jié)、龍節(jié)、正陽節(jié)、天中節(jié)等,節(jié)期在農(nóng)歷五月初五 , 是中國民間的傳統(tǒng)節(jié)日 。端午節(jié)源自天象崇拜,由上古時代祭龍演變而來 。端午節(jié)還是中國四大傳統(tǒng)節(jié)日之一,其他三大傳統(tǒng)節(jié)日為春節(jié)、清明節(jié)、中秋節(jié) 。端午節(jié)具有很多習(xí)俗,如賽龍舟、放紙鳶、掛艾草菖蒲等 。除此之外,端午節(jié)還具有很多食俗 。
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【端午節(jié)吃什么菜呢 端午節(jié)要吃些什么】南京傳統(tǒng)意義上的端午美食是“五黃” , 即黃鱔、黃魚、鴨蛋黃、黃瓜、雄黃酒 。隨著歷史的變遷,“五黃”演變?yōu)椤拔寮t”——烤鴨、莧菜、鴨蛋、龍蝦、雄黃酒 。在東臺,“五紅”一般的是指“咸鴨蛋”“楊花蘿卜”“油爆蝦”“炒莧菜”“紅燒黃魚”等五道菜肴 。上世紀(jì)三十年代,南京歷來流傳的端午炒五毒,分別為銀魚、蝦、茭瓜、韭菜、黑豆腐干 。

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