利用酵母菌無氧呼吸分解葡萄糖，產(chǎn)生酒精，進(jìn)而成酒 。果酒就是用水果本身的糖分被酵母菌發(fā)酵成為酒精的一種含有水果風(fēng)味的酒，很多家庭都會(huì)自己制作果酒來喝，常見的果酒有葡萄酒，楊梅酒、李子酒 。
果酒的制作方法
第一步：清洗葡萄酒，的時(shí)候不要弄破葡萄;
第二步：葡萄洗凈之后撈出來晾干，裝葡萄酒的瓶子一定要提前消毒，否則葡萄酒做好很容易壞 。
第三步：雙手保持干凈且干燥，用手把全部的葡萄捏碎，放到瓶子里，然后放一層葡萄再放一層白糖，然后攪拌均勻繼續(xù)這樣放完 ， 最后封口等待發(fā)酵即可 。
喝果酒的好處
【制作果酒的原理 果酒的制作原理】喝果酒有利于調(diào)節(jié)情緒，保持身材 ， 有益人體健康 。雖然果酒中雖然含有酒精，但含量與白酒、啤酒和葡萄酒比起來非常低，一般為5到10度，最高的也只有14度，所以可以當(dāng)作飯后或睡前的軟飲料來喝 。
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