【如何清理鮑魚(yú) 如何清洗鮑魚(yú)】
首先將買(mǎi)回來(lái)的鮑魚(yú)用溫鹽水浸泡半小時(shí)，再用沾著鹽用小牙刷把表面和邊內(nèi)的黑色粘物刷洗干凈 ， 把殼也刷洗一下 。然后取一個(gè)小湯匙，把鮑魚(yú)鏟起，看到黑色的腸肚就取掉不要，沙嘴處的里邊也是臟物 ， 取掉洗凈 ， 鮑魚(yú)就清理干凈了 。
基本信息
鮑魚(yú)是名貴的“海珍品”之一，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，被譽(yù)為海洋“軟黃金” 。鮑魚(yú)是名貴的海洋食用貝類(lèi)，被譽(yù)為“餐桌黃金，海珍之冠” ， 其肉質(zhì)細(xì)嫩、營(yíng)養(yǎng)豐富 。
鮑魚(yú)可食部分蛋白質(zhì)24%、脂肪0.44%；干品含蛋白質(zhì)40%、糖元33.7%、脂肪0.9%以及多種維生素和微量元素，是一種對(duì)人體非常有利的高蛋白、低脂肪食物 。鮑魚(yú)因富含谷氨酸，味道非常鮮美 。
營(yíng)養(yǎng)成分
鮑魚(yú)富含多種生理活性物質(zhì)如EPA、DHA、?；撬帷⒊趸锲缁傅?。
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