1、如果柚子糖不掛霜，可能是加入的糖不夠 ， 可以再加入適量冰糖翻炒 。2、炒的時間不夠也可能導(dǎo)致柚子糖不掛霜 ， 多炒一炒，直到柚子皮沒有多余的水分即可 。3、將柚子糖完全晾干 。柚子糖的糖霜需要等水分蒸干后，表面才會結(jié)出足夠多的糖霜；如果水分較多 ， 則無法結(jié)成糖霜 。
柚子糖不掛霜怎么辦
【柚子糖不掛霜怎么辦 柚子糖不掛霜處理辦法】柚子糖其實(shí)就是柚皮糖，是一種以柚子皮為主料，檸檬、水、冰糖、鹽為輔料的美食 。其制作工序簡單，有化痰、潤喉、止咳、健脾、清火、理氣、降脂等功效 。果皮中可提取優(yōu)質(zhì)果膠，果肉可以加工成果汁、果酒、檸檬酸、果醬及罐頭等 。
在加工中所使用的糖除了白糖之外，還可使用麥芽糖或淀粉糖漿，總之要求制品不應(yīng)出現(xiàn)返砂現(xiàn)象，保持產(chǎn)品透明或半透明狀態(tài) 。這種食品甜酸可口，淺黃色 ， 松軟化口，有沙田柚芳香，老少咸宜 ， 是適合產(chǎn)地加工的一種果脯蜜餞食品，同樣頗受消費(fèi)者歡迎 。
大部分情況下，柚子糖炒好后不掛霜 ， 是因?yàn)槠渲泻械乃痔鄬?dǎo)致的，建議小火多在炒鍋里多炒一下，或加入適量的白砂糖，以利于糖分凝結(jié)，一般炒到柚子皮沒有多余的水分了 ， 晾干后就會有糖霜自動凝結(jié) 。
推薦閱讀
- 柚子的功效與作用柚子有什么功效、作用
- 夏天吃柚子會上火嗎 夏天吃柚子會不會上火
- 柚子發(fā)紅了還能不能吃 柚子發(fā)紅了還能不能吃了
- 青柚子可以放熟嗎？ 青柚子可以放熟嗎
- 柚子皮的功效與作用 柚子皮的使用方法是什么
- 柚子苦怎么辦 柚子發(fā)苦怎么回事
- 柚子扒開能放多長時間 柚子剝開后怎么保存
- 柚子皮煮水止咳的做法柚子皮煮水的做法
- 橙子和柚子的區(qū)別 橙子和柚子有什么不同
- 柚子越大越好嗎？ 柚子越大越好嗎