【冰皮月餅和桃山皮區(qū)別 冰皮月餅和桃山皮有什么區(qū)別】
1、起源地不同：桃山皮起源于日本桃山；而冰皮月餅，是中國(guó)傳統(tǒng)中秋節(jié)食品 。2、制作方法不同：桃山皮采用白蕓豆沙配以蛋黃、牛奶、奶油等材料秘制調(diào)配而成；冰皮月餅部分原料是糯米，糯米做成的月餅外觀呈白色 。制作特點(diǎn)是不需要烤制，制作簡(jiǎn)單，且基本不用油，糖用得也少，相對(duì)普通月餅來說是低糖低油低熱量 。3、味道不同：桃山皮口感以細(xì)膩而聞名于世；而冰皮月餅酥軟爽滑 ， 略有彈性，色彩潔白如雪 。
叫“冰皮月餅”的主要原因是它不同于傳統(tǒng)月餅的制作方式 。因所有傳統(tǒng)月餅都是由糖漿做皮，顏色是金黃色 。且是在冷凍箱里保存 ， 售賣時(shí)保存在冷藏柜里 。
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