1、蛋清蛋黃分離，蛋清加入20克細砂糖打發(fā)
2、打發(fā)到拉起打蛋器，可以有兩個豎直的小尖尖的程度 。打發(fā)記得要均勻 。
3、蛋黃加入20g細砂糖，打均勻到乳黃色
4、先加入水，植物油混合，低筋面粉過篩加入，攪勻 。此時蛋黃糊應(yīng)呈濃稠米糊狀 。
【微波爐如何烤面包 怎么用微波爐烤面包】5、分三次加入打發(fā)的蛋白霜，用不規(guī)則的翻拌手法將其于蛋黃糊混合 ?；旌虾玫牡案夂誓涛魻睿伾Z黃色 。
6、準(zhǔn)備一個容器（可放微波爐加熱），抹油防粘底，倒入100g蛋糕糊
7、微波爐，不加蓋，高火熱兩分鐘左右（視微波爐功率而定）
8、加熱完畢的蛋糕片趁熱取下，粗糙的一面朝上，稍稍晾涼 。
9、把蛋糕面翻轉(zhuǎn)，光滑面朝上，鋪在保鮮膜上面 。遇上自己喜歡的果醬或者其他材料 。,
10、徒手將蛋糕片卷起，蛋糕片彈性不錯可以放心卷起 。再用保鮮膜包緊，兩邊擰緊 。放冰箱冷藏兩小時 。
11、定型好的，切段或者直接食用都可以 。
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