伊斯蘭教歷的十二月十日為古爾邦節(jié)（拉丁文 Eid Adha），又稱宰牲節(jié)，爾德節(jié) 。回族又稱它“過大年” 。古爾邦節(jié)與開齋節(jié)（肉孜節(jié)）、圣紀并列為伊斯蘭三大宗教節(jié)日 。
相傳公元2000年前，伊斯蘭教的古代先知---易卜拉欣獨尊安拉并無比忠誠，他常以大量牛、羊、駱駝作為犧牲獻禮，作為敬拜安拉的一種方式，人們對他無私的虔誠行為大惑不解 。而且當時易卜拉欣老來無子 ， 甚是煩惱，即向安拉祈禱：倘若安拉給他一子半女，即使以愛子做為犧牲，他也決不痛惜 。后來 ， 他的妻子真生了一個兒子——伊斯瑪儀 ， 伊斯瑪儀的出生 ， 給他老兩口帶來了無盡的愉悅 。光陰荏苒，他把許愿的事情忘記了 。在伊斯瑪儀長成一個英俊的少年的時候，安拉的考驗來了 。易卜拉欣夜間夢到安拉命他宰殺愛子伊斯瑪儀獻祭，以考驗他的虔誠 。易卜拉欣把刀磨得閃閃發(fā)光，非常鋒利 。當伊斯瑪儀側(cè)臥后，他把刀架在兒子的喉頭上 。這時他傷心痛哭，淚如溪流 。第一刀下去只在兒子的脖子上留下了一個白印印，第二刀下去刮破了一點皮 。伊斯瑪儀說：“我的父啊，你把我翻個身，讓我匍匐而臥，這樣你就下決心吧，順從真主的命令 。” 易卜拉欣聽了兒子的勸言 ， 把他翻了個身 ， 然后解下刀子使勁宰時，真主受感動，派天仙吉卜熱依勒背來一只黑頭羚羊作為祭獻 ， 代替了伊斯瑪儀 。這時易卜拉欣拿起刀子，按住羊的喉頭一宰，羊便倒了 。從那以后，穆罕默德就把伊斯蘭教歷十二月十日規(guī)定為宰牲節(jié)，這就是傳說的“古爾邦”的來歷 。
中國回族人民的古爾邦節(jié) ， 就是根據(jù)這一宗教來歷內(nèi)容，長期發(fā)展演變的一種傳統(tǒng)的民族節(jié)日：有多重復(fù)合的內(nèi)容，已與單純的宗教節(jié)日有了很大的區(qū)別，而且主要內(nèi)容已不再是宗教內(nèi)容 ?，F(xiàn)在我國回族人民不論信教與不信教，都按照各地不同的習(xí)慣，歡度古爾邦節(jié) 。規(guī)模一般較大，多以村、鄉(xiāng)、鎮(zhèn)、巷等為單位進行 ， 有的地方按照傳統(tǒng)習(xí)慣要過三天 ， 有的地方只過一天 ?；刈瀹斨辛鱾髦痪渌渍Z叫做：“當不了月回回，總得當個年回回 。”這話的意思是，無論多忙 ， 這一年一度的會禮和慶?；顒右獏⒓?。
【古爾邦節(jié)是什么意思 回族的古爾邦節(jié)是什么意思】 古爾邦節(jié)的會禮和開齋節(jié)一樣，非常隆重 。大家歡聚一堂，由阿訇帶領(lǐng)全體穆斯林向西鞠躬、叩拜 。如果在一個大的鄉(xiāng)鎮(zhèn)舉行，可謂人山人海，多而不亂 。在會禮中，大家要回憶這一年當中做過哪些錯事 ， 犯過哪些罪行，阿訇要宣講“臥爾茲”，即教義和需要大家遵守的事等，最后大家互道“色倆目”問好 。
會禮結(jié)束后，還要舉行一個隆重的典禮 ， 這就是節(jié)日里，除了炸油香、馓子、等制作佳肴外，還要宰羊、牛 。一般經(jīng)濟條件較好的，每人要宰一只羊，七人合宰一頭牛 。宰牲時還有許多講究：一是不允許宰不滿兩歲的小羊羔、不滿三歲的小牛犢 。二是不宰眼瞎、腿瘸、缺耳、少尾的牲畜，要挑選體壯健美的宰 。三是宰時居家者親臨現(xiàn)場是“穆斯臺罕卜’ 。四是宰牲時應(yīng)徐徐捆縛，輕輕地推倒，將牲面向西 。五是念三遍“太克必爾”，然后舉意 ， 必用快刀，自宰是圣行，宰時應(yīng)斷其三管：即氣管、血管（兩根）、食管，若少斷一管，即不合法 。六是宰牲時間在會禮后三日內(nèi)有效 。七是如欲宰牲，卻三日內(nèi)未得牲畜者，以后不宜補宰；如已買進必將它活散；如未曾買進，即將宰牲之價款散于貧窮者 ， 方可解脫責(zé)任 。八是所宰之牲的皮、骨、角等物，不可作宰者、剝工報酬或買錢購物自用，要施散給窮人或買錢濟貧為可佳 。九是所宰的肉要分成三份：一份自食，一份送親友鄰居，一份濟貧施舍 。有的地方老人們都會囑咐：吃完肉，骨頭不能扔給狗嚼 ， 要用黃土覆蓋 。這在古爾邦節(jié)是一種講究 。
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