【毛血旺的材料 毛血旺的材料有哪些】毛血旺的材料有鴨胸肉、豬心、豬肚、火腿腸、香菇、海白菜、黃豆芽、大蔥、泡辣椒、干辣椒、牛油、香油、花椒、味精、雞料等 。毛血旺其實(shí)就是一道傳統(tǒng)菜式，它是川菜中的一道名菜 ， 它的起源地是重慶 ， 重慶人和四川人都非常喜歡吃毛血旺，毛血旺也是重慶江湖菜的鼻祖之一 。
毛血旺的制作：
1、將鴨血旺切成一字條形，將雞胸肉，豬肚，豬心火腿腸切成片，將香菇切成片，海白菜，芹菜切成節(jié)待用 。
2、炒鍋放置旺火上，加入少許油將海白菜，芹菜，大蔥節(jié) ， 黃豆芽炒熟，放入味精 ， 加少許香油，起鍋裝碗內(nèi)做碗內(nèi)做底用 。
3、將炒鍋放置旺火上 ， 將雞胸肉，豬肚，豬心 ， 火腿腸放炒鍋內(nèi)加泡辣椒，干辣椒會(huì)炒至香，加入少許鮮湯 ， 然后放入牛油、香油、味精、雞精起鍋后盛入炒好做底用的輔料上即成 。
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