土豆又稱馬鈴薯,是全球第四大重要的糧食作物 。土豆僅次于小麥、稻谷和玉米,主要生產(chǎn)國有中國、俄羅斯、印度、烏克蘭、美國等,而中國是世界土豆總產(chǎn)最多的國家 。那么土豆發(fā)青還能吃嗎?
發(fā)青的土豆是不能食用的 。土豆每100克中只含龍葵素10毫克，而變青、發(fā)芽、腐爛的土豆中龍葵素可以增加50倍或更多 。吃極少量龍葵素對人體不一定有明顯的害處，多的話最嚴重會導致死亡 。
所以發(fā)青、發(fā)芽、腐爛的土豆都不建議食用 。另外土豆儲存需要通風透氣,最好不見光 。如果土豆不透氣有可能會爛,曬到太陽的土豆就會發(fā)青了 。
【土豆發(fā)青能吃嗎能吃發(fā)青的土豆嗎】
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