【鴨肫是鴨身上哪一個部位 鴨胗是鴨身上的什么部位】
鴨肫是鴨的肌胃部位 。
鴨的肌胃、形狀扁圓、肉質(zhì)緊密、緊韌耐嚼、滋味悠長、無油膩感是老少皆喜愛的佳肴珍品，鴨肫的主要營養(yǎng)成分有碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、煙酸、維生素和鈣、鎂等礦物質(zhì)，鴨肫鐵元素含量較豐富 ， 女性可以適當(dāng)多食用一些，中醫(yī)認(rèn)為，鴨肫性味甘咸平，有健胃之效 。
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