【海螺怎么做好吃 海螺怎么做好吃又簡(jiǎn)單】
100塊錢(qián)買了8個(gè)大海螺，配上蒜泥 ， 口感爽脆 ， 湯鮮味美 ， 真香！海螺是一種比較常吃的海鮮美食，因?yàn)樗?dú)特的味道和口感，從而受到了廣大熱愛(ài)美食的人的喜愛(ài) 。海螺的肉質(zhì)十分的細(xì)膩，味道也非常鮮美 ， 是典型的高蛋白、低脂肪、高鈣質(zhì)的天然保健品，常吃海螺可以提高身體免疫力，促進(jìn)鈣的的吸收，還可以清熱明目 。再配上蒜泥，簡(jiǎn)單一蒸，鮮美多汁，實(shí)在是太香了 。今天小編就給大家?guī)?lái)一道澆汁海螺的做法 。喜歡吃海鮮的朋友們，一起來(lái)看看它的具體做法吧！
澆汁海螺
By 雨潤(rùn)海棠
配料：
海螺 9只、精鹽 少量、姜 50克、蒜 50克、紅椒 30克、柿子椒 30克、花椒 少量、調(diào)和油 15毫升、淡味生抽 15毫升、香醋 5毫升
烹飪步驟：
1.將海螺放入清水中，加入少量鹽 ， 讓海螺吐一吐泥沙，然后將海螺洗凈，最好用小刷子刷干凈；
2.鍋中放入適量水，然后將海螺放入水中煮熟；
3.煮熟將海螺頂部的硬皮去除；
4.用水果針或者牙簽插在海螺肉上，這樣便于食用；
5.將紅椒、青椒、姜和大蒜都切碎；
6.炒鍋中放入適量調(diào)和油 ， 油熱后放入花椒炸出香味；
7.將姜末和蒜末放入鍋中炸出香味；
8.將紅椒和青椒碎放入鍋中翻炒幾下；
9.放入少量香醋；
10.再放入適量淡味生抽；
11.炒勻即可；
12.將料汁用小勺依次澆入海螺中，非常好吃的喲！
烹飪小貼士：
海螺的選購(gòu)：1.挑螺的時(shí)候，先挑有伸頭出來(lái)，那都是活的 。2.有伸頭出來(lái)的，一挑它就縮進(jìn)去了 ， 那我們可以拿兩個(gè)螺對(duì)敲一下，聽(tīng)聽(tīng)聲音，好的螺聽(tīng)起來(lái)的聲音比較緊實(shí)，不好的螺聽(tīng)起來(lái)空空的，聲音就不一樣 ， 有的一打開(kāi)就是空的或者帶泥巴的，就要挑掉 。3.買回家的貝殼也可以放到水里去漂一下，用籃子篩幾下再放到水里漂，如果有空的或帶泥巴的貝殼它就會(huì)冒泡和浮上來(lái) 。4.聞一聞，同樣用籃子篩幾下再聞一聞 ， 有臭的螺就能夠明顯聞出來(lái) 。
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