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介是神馬鬼東西？看過的都不許笑 “神獸”開學(xué)了，每天都犯愁孩子早餐吃什么！這不看到小伙伴做了介個(gè)好看又好吃的小刺猬豆沙包，趕快來復(fù)刻一下吧！ 不過……做出來的介是神馬鬼？ ?果然做任何事情都不能偷懶，揉面不到位，發(fā)酵不到位 ， 造型問題……手殘黨沒有救沒辦法只好又重新再做一次 。其實(shí)能把這圖曬出來，我也是蠻佩服自己的勇氣的 。
By 天使之翼esho
用料原味面團(tuán) 1?:普通面粉 250克牛奶 130克酵母 2克南瓜泥面團(tuán) 2?:普通面粉 250克牛奶 35克南瓜泥 150克酵母 2克3?餡料:豆沙餡（你喜歡的餡料都可） 適量
做法步驟
1、?原味面團(tuán)中所有食材加入廚師機(jī)桶中，啟動(dòng)和面功能2檔攪拌成團(tuán)后，調(diào)至3檔揉成光滑的面團(tuán)，蓋上保鮮膜或濕布放在溫暖的地方發(fā)酵至兩倍大小 。
2、2?南瓜面團(tuán)同樣操作面，不過不同南瓜含水量也不同，視面團(tuán)狀態(tài)，酌情添加或減少南瓜泥及牛奶用量 。
【刺猬包 刺猬包的制作過程】3、3?趁面團(tuán)發(fā)酵的時(shí)間把豆沙餡均分搓成約 40克一個(gè)圓球冷藏備用 。
4、4?發(fā)酵好的面團(tuán)排氣后，反復(fù)揉勻，切開面團(tuán)切面細(xì)膩沒氣孔的狀態(tài)即可 。原味與南瓜面團(tuán)各均分為6個(gè)小面團(tuán)，滾圓后蓋上保鮮膜備用 。??揉面很重要 ， 只有面團(tuán)揉到位了，蒸出來的饅頭才能光滑緊實(shí) 。
5、?造型：①取一個(gè)面團(tuán)正面向下，搟成圓形包入紅豆沙，捏好收口 。
6、②將面團(tuán)團(tuán)成水滴狀,沿小頭的一方傾斜剪三刀，就是刺猬頭部 。然后一手握面團(tuán)，一手用剪刀刀尖傾斜著一圈圈的剪出小刺兒 。??注意別剪太深以防露餡 。
7、③剪好后用筷子在刺猬頭部沾點(diǎn)水，粘上兩粒黑芝麻做眼睛；然后用剪刀在刺猬嘴巴那橫著剪一下就是嘴巴，一只活靈活現(xiàn)的小刺猬就做好了 。
8、④小兔子同樣是包好餡料整理成水滴狀 ， 在小頭那一面用剪刀傾斜剪出倆耳朵，再點(diǎn)綴上紅豆做眼睛就完成了 。??注意別剪太深防止露餡 。??天氣熱整形要迅速，未做的面團(tuán)和做好的饅頭可以先放冰箱冷藏，避免發(fā)酵過頭 。
9、5?做好的饅頭胚溫暖處發(fā)酵至1.5倍大 。
10、蒸鍋裝水，冷水放入饅頭胚，大火燒開后轉(zhuǎn)中火蒸12分鐘左右，再燜5分鐘后，揭開鍋蓋取出饅頭至晾網(wǎng)上晾涼 。
11、可可愛愛
12、不錯(cuò)
13、不怕你們笑話 ， 看看我偷懶的后果
小貼士造型可愛，而且簡單易做，一看就會(huì) 。尤其是自己做的豆沙包甜度合適，而且面團(tuán)加了南瓜泥，松松軟軟的，色澤金黃更有食欲 。喜歡做面食的我自從有了海氏M5輕音廚師機(jī)，真的是幫了我的大忙 。小身材大容量，名副其實(shí)的性價(jià)比之王 。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！
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