生吃土豆，你試過(guò)嗎？在四川，土豆“家族”就添了一員可以生吃的新成員 。
入口像黃瓜，回味如紅薯……近日，四川引進(jìn)種植一種土豆新品種——“紅美” ， 可以直接生吃，吸引眾多吃貨關(guān)注 。
引進(jìn)該品種的四川省農(nóng)業(yè)科學(xué)院作物所研究員梁遠(yuǎn)發(fā)表示，今年四川首次引進(jìn)可生吃土豆新品種“紅美”用于生產(chǎn)，在四川省海撥3000米以上的西南高原地區(qū)進(jìn)行生產(chǎn)示范種植 。目前還屬于試種和繁種階段，到廣泛生產(chǎn)應(yīng)用還需要一兩年時(shí)間 。未來(lái)是否推廣 ， 將由市場(chǎng)需求決定 。
已經(jīng)示范性種植 ， 身價(jià)10塊錢一斤
今年4月，經(jīng)雙流區(qū)對(duì)口援建指揮部牽線搭橋，“紅美”由四川巴塘蜀豐農(nóng)業(yè)生物技術(shù)有限責(zé)任公司引進(jìn)甘孜巴塘試種 。
“8月底已經(jīng)收獲了，目前已經(jīng)賣完了 。”該公司負(fù)責(zé)人黃冬表示，與普通土豆黃色表皮不同 ， 該品種土豆表皮呈紅色 ， 遠(yuǎn)看有點(diǎn)像紅蘿卜 。名字如樣色，該品種土豆叫“紅美” 。
“該品種營(yíng)養(yǎng)豐富，且富含維生素C、花青素等 ， 當(dāng)?shù)厣L(zhǎng)期中不施用農(nóng)藥、化肥 ， 生產(chǎn)岀的薯塊可以生吃，入口像黃瓜、有點(diǎn)甜脆，回味像紅薯 ?！秉S冬表示，這次生產(chǎn)種植收獲了大概五噸左右，今年定的10塊錢一斤，一出來(lái)基本就賣完了 。引進(jìn)該品種，就是考慮到其營(yíng)養(yǎng)豐富，可以生吃的特點(diǎn)，有利于后期品牌迅速推廣 。“巴塘之前也引進(jìn)了很多好的品種，包括云南的七彩土豆，但相對(duì)來(lái)說(shuō)沒(méi)有’紅美’一樣特點(diǎn)突出” 。
“今年收挖時(shí)，其中一株苗大概結(jié)了20顆左右，預(yù)計(jì)收成好的時(shí)候，能結(jié)二十多顆 ?！秉S冬笑著說(shuō)，“紅美”優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)高效 。一般土豆菜市場(chǎng)一兩元一斤 ， “紅美”前期量小，采取規(guī)范到位的優(yōu)質(zhì)髙產(chǎn)栽培技術(shù)措施，收獲更優(yōu)良品質(zhì)薯塊 ， 若通過(guò)更多電商渠道銷售，售價(jià)可能會(huì)在15到20元/每斤 。
吃的是“原原種”的第三代
“紅皮紅心”樣貌、清甜可口，背后是育種家的辛勞付出 。
茄科植物像茄子、土豆等都含有生物堿 。人體大量攝生物堿會(huì)引發(fā)身體的不適或中毒 ?！凹t美”可以生吃，是因?yàn)槠渖飰A含量極低，不過(guò)量食用對(duì)身體無(wú)害，梁遠(yuǎn)發(fā)表示 ， “髙產(chǎn)、品質(zhì)好、低生物堿含量就是不斷雜交選育新品種的過(guò)程” 。
梁遠(yuǎn)發(fā)介紹說(shuō)，這次引進(jìn)的是“原原種” 。“原原種”種下后 ， 結(jié)出“原種”；“原種”種下后，結(jié)出“生產(chǎn)種”；“生產(chǎn)種”種下結(jié)出商品薯，就是大家平時(shí)買到食用的土豆了 。川內(nèi)高原地區(qū)一年能種一季土豆，在平原地區(qū)一年能種兩季，這也是得益于種植技術(shù)的提升 。
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