核心功效
美容養(yǎng)顏、改善心血管疾病
豬蹄簡(jiǎn)介
豬蹄，是指豬的腳部(蹄)和小腿，在中國(guó)又叫元蹄 。在華人世界中，豬蹄是經(jīng)常被人食用的部位之一，有多種不同的烹調(diào)做法 。豬蹄含有豐富的膠原蛋白質(zhì)，脂肪含量也比肥肉低 。它能防治皮膚干癟起皺、增強(qiáng)皮膚彈性和韌性，對(duì)延緩衰老和促進(jìn)兒童生長(zhǎng)發(fā)育都具有特殊意義 。為此，人們把豬蹄稱(chēng)為“美容食品”和“類(lèi)似于熊掌的美味佳肴” 。
功效作用
1、美容養(yǎng)顏，豬腳中含有大量的膠原蛋白，具有改善人的皮膚組織細(xì)胞的貯水功能，使皮膚不易皺縮 。彈性蛋白可使皮膚保持彈性 。常食之可減少皮膚皺紋，延緩皮膚細(xì)胞的衰老，使皮膚光澤、柔潤(rùn)、細(xì)膩 。
2、改善心血管疾病 ， 豬蹄中含有大量的膠原蛋白，也會(huì)增強(qiáng)血管的彈性，對(duì)心血管疾病有一定的緩解作用，尤其是以冠狀動(dòng)脈的彈性增加效果最為明顯 ， 增加泵血量 ， 改善血液循環(huán) 。
【豬蹄的功效與作用 豬蹄的禁忌人群】適宜人群
老人、婦女、失血者 。
禁忌人群
肝炎患者、膽囊炎患者、膽結(jié)石患者、動(dòng)脈硬化患者、高血壓病患者 。
不宜同食
大豆類(lèi)食物
原因：豬蹄不和大豆類(lèi)食物都含有大量的蛋白質(zhì)，會(huì)降低豬蹄的營(yíng)養(yǎng)成分的吸收 。
食用方法
1、鹵豬蹄
豬蹄切塊后，用水燙過(guò)取出 。把豬蹄、料、花生及香料一同用大火煮15分鐘 。
2、花生豬蹄湯
豬蹄斬大塊，飛水，沖凈浮沫 。砂鍋中的水燒至將要沸騰時(shí) ， 放入飛過(guò)水的豬蹄，洗凈的花生，蔥、姜片、料酒，大火煮開(kāi)，撇凈剩余的浮沫，小火繼續(xù)煮兩三個(gè)小時(shí) 。撒少許鹽調(diào)味，出鍋即可 。
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