核心功效
抗疲勞、保護肝臟、防老抗衰
青梅的簡介
青梅，龍腦香科喬木，高達30m ， 胸徑達1.2m 。樹皮青灰色 。幼枝和嫩葉密被星狀毛 。聚傘圓錐花序，花??，白?。果近球形，具2長3短由萼片增大的翅 。青梅屬綠色水果，含有枸櫞酸、單寧酸、酒石酸等多種酸 。生食能生津止渴 ， 開胃解郁，也適宜加工成多種果脯和蜜餞 。果實將成熟時采摘，其色青綠，稱為青梅 。青梅經(jīng)煙熏烤或置籠內(nèi)蒸后，其色烏黑，稱為烏梅 。
功效作用
1、抗疲勞，青梅含有豐富的檸檬酸，檸檬酸是人體細胞物質(zhì)代謝不可缺少的重要酸類，它能促進乳酸分解為二氧化碳和水排出體外，恢復疲勞 ， 且有益于鈣的吸收 。
2、保護肝臟，青梅果實含有的活性物質(zhì)能提高肝臟的解毒功能，增強人體解水毒、食毒、血毒的能力 。
3、防老抗衰，青梅味道酸，飲用青梅酒后能刺激唾液腺分泌較多的腮腺素，腮腺素可促進新陳代謝，延緩衰老，讓女性面色紅潤，肌膚光澤，使皮膚組織和血管趨于年輕化，具有明顯的“回春”作用 。
適宜人群
一般人群均適宜 。
【青梅的功效與作用 青梅的禁忌】禁忌人群
胃酸過多者、外感咳嗽者、嚴重消化道潰瘍患者、孕婦 。
不宜同食
豬肉、豬油、羊肝、羊心 。
不宜同食的原因：青梅與豬肉、豬油、羊肝、羊心都不宜放在一起吃，談不上彼此相克，但卻容易引起消化不良，傷害脾胃 ， 盡量少食、慎食，不要減弱或抵消彼此的營養(yǎng)成分 ， 還給自己的身體帶來傷害 。
食用方法
青梅酒：將青梅洗干凈晾干，然后放進準備好的瓶子里，導入45度左右的白酒 。大約半年后就可以飲用 。
腌青梅：先把水煮開，把梅子放下去燙一下馬上撈，放在外面吹干 。依據(jù)個人的口味加適量的鹽腌制一個月左右就好了 ?？梢灾热缍敲?。
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