《救荒本草》是中國明代早期（15世紀(jì)初葉）的一部植物圖譜，內(nèi)容豐富，并配有圖譜，每種植物的生長情況、食用說明等 。
明代朱棟（1360~1425年）編寫，明永樂四年（1406）開始刊刻發(fā)行 。
【救荒本草是什么時(shí)期編纂 救荒本草是什么時(shí)期編纂的一部】它的作者是明太祖朱元璋的第五子 ， 周王朱橚 。
《救荒本草》是一部專講地方性植物并結(jié)合食用方面以救荒為主的植物志，它描述了植物形態(tài) ， 展示了中國當(dāng)時(shí)經(jīng)濟(jì)植物分類的概況 。
《救荒本草》全書兩卷，共收錄食用植物414種 ， 其中來源歷代本草舊有者138種，新增276種，新增部分約占總數(shù)的近2/3 。
書分草部，245種；木部 ， 80種；米谷部，20種；菜部，46種 。
書中對植物資源的利用、加工炮制等方面也作了全面的總結(jié) 。
對中國植物學(xué)、農(nóng)學(xué)、醫(yī)藥學(xué)等科學(xué)的發(fā)展都有一定影響 。
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