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下面，我們來看看38款國產(chǎn)純牛奶的營養(yǎng)價值比較。牛奶的主要營養(yǎng)價值，也即是包裝上營養(yǎng)成分表所標(biāo)注的：鈣、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物（乳糖）含量。
鈣鈣是骨骼和牙齒的主要組成成分，對于寶寶的成長發(fā)育非常重要。純牛奶中的鈣含量豐富，而且吸收率高，是幼兒及兒童每日攝入鈣的最佳來源。
38款國產(chǎn)純牛奶的鈣含量及評分情況如下圖。

小結(jié)：
①目前我國滅菌乳國標(biāo)《GB 25190—2010》未對常溫奶的鈣含量做要求。
表（一）的27款純牛奶中，鈣含量最高的是輝山杰茜至優(yōu)3.8純牛奶，達到了125mg/100ml 。最低的有八款純牛奶，鈣含量為100mg/100ml 。
表（二）的11款純牛奶中，鈣含量最高的是歐亞高品純牛奶、最低的是歐亞純牛奶，含量分別為115mg/100g、100mg/100g
②根據(jù)《中國居民膳食指南（2016版）》，1-3歲寶寶每日鈣的推薦攝入量為600mg，4-6歲為800mg 。
中國營養(yǎng)學(xué)會建議，2-5歲每天應(yīng)飲用300-400ml奶，可保證鈣攝入量達到適宜水平。
那么按每天喝400ml牛奶計算的話，評測的38款純牛奶每日鈣的攝入量在400-500mg之間，最高與最低相差了100mg 。
蛋白質(zhì) 除了鈣之外，攝取蛋白質(zhì)也是寶寶喝牛奶的主要目的。牛奶是優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)來源，乳蛋白中含有豐富的氨基酸，包括人體所需的8種必需氨基酸。
38款國產(chǎn)純牛奶的蛋白質(zhì)含量及評分情況如下圖。

小結(jié)：
①《GB 25190—2010食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 滅菌乳》中規(guī)定，常溫純牛奶的蛋白質(zhì)含量需≥2.9% 。
表（一）的27款純牛奶中，伊利金典娟珊牛純牛奶、輝山杰茜至優(yōu)3.8純牛奶的蛋白質(zhì)含量高達3.8g/100ml，并列第一。最低的三款純牛奶蛋白質(zhì)含量為3.0g/100ml 。
表（二）的11款純牛奶中，歐亞高品純牛奶的蛋白質(zhì)含量最高，達3.5g/100g 。最低含量為2.9g/100g 。
②根據(jù)《中國居民膳食指南（2016版）》， 1-2歲的寶寶每天蛋白質(zhì)的推薦攝入量為25g ， 3-5歲為30g 。
以每天喝400ml牛奶來計算，蛋白質(zhì)含量最高的牛奶，每天能給寶寶帶來15.2g蛋白質(zhì)，而含量最低的只能帶來約12g蛋白質(zhì) 。
脂肪牛奶中的脂肪以甘油三酯為主，包括了人體所需的必需脂肪酸，以微粒狀分散在乳液中，呈乳化狀態(tài) ，因而比較容易消化和吸收。
38款國產(chǎn)純牛奶的脂肪含量及評分情況如下圖。