肉蟹煲原產(chǎn)于緬甸、孟加拉一帶海中，現(xiàn)是江浙一帶特色菜 。在2008年5月浙江嘉興海鹽，兩位胖子兄弟與螃蟹有了第一次親密接觸，創(chuàng)立了某知名肉蟹煲品牌，迅速得到大眾認(rèn)可 。入店必點(diǎn)的肉蟹煲均采用孟加拉野生海蟹，再加上精心燉煮的進(jìn)口雞爪，口感香糯，湯汁濃郁醇厚非常好吃 。
肉蟹煲是日常生活中比相對常見的一道菜品，一般肉蟹煲的制作方法和搭配的食材都是非常豐富多樣的，而且口味也有些血不同 ， 有酸辣的或者是微辣，特辣 ， 中辣等多種口味，口感可根據(jù)不同的人群和自身喜愛不同進(jìn)行選擇 。
肉蟹煲中的蟹一般都是先去腳再直接斬成小塊 。用工具挑出其中塊狀肉蟹的肉，一般用小剪刀，熟練吃蟹的人則不需要工具 。其次，蟹腳也可以食用 。然后是蟹螯，用蟹鉗剪碎蟹螯 ， 最后用爪尖挑出隱藏在其中的蟹肉 。
肉蟹煲的做法：
1、肉蟹斬殺，揭蓋卸鉗，去腮清洗，切成兩半；
2、土豆切塊、加豆瓣醬、高壓鍋壓制2分鐘左右，盛出碼盤備用；
3、鮮藕切片、泡水備用；
【肉蟹煲是哪里的菜 肉蟹煲是哪里的菜系】4、熱鍋涼油，放入少量干辣椒段、麻椒，然后放入蒜片、姜煸香，加辣醬、高湯，倒肉蟹、雞爪翻炒收汁，裝入煲盤撒香蔥段即可 。
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