楊枝甘露是一種口感清涼、甜美、爽滑的港式甜品，其取名來源于觀音大士手中的凈瓶 。在傳統(tǒng)畫像中，觀音菩薩右手持楊枝，左手托凈瓶 ， 而瓶中的露水便叫楊枝甘露 。觀音菩薩曾用手里的楊柳凈瓶取東海海水拯救旱區(qū)災(zāi)民，普度眾生 。聯(lián)想到這道甜品正好可以在夏季幫人消除暑熱，與人有益，便起名楊枝甘露 。
楊枝甘露的主要食材是西柚、芒果、西米 ， 主要烹飪工藝是煮 。成品形色黃艷，滋味酸甜相間，清新柔美 。如果再加上一個(gè)冰淇淋，更是完美至極 。由于其味道酸甜相見，所以有苦盡甘來的生活哲理在里面 。
楊枝甘露就是芒果柚子西米露，取名雅致 ， 形色黃艷，滋味酸甜相間，清馨柔美 。如果在加上一個(gè)冰淇淋，更是完美至極 。由于其味道酸甜相見 ， 所以有苦盡甘來的生活哲理在里邊 。
【楊枝甘露的由來 楊枝甘露怎么來的】基本成分是果粒、果汁、椰奶和西米 。把柚肉剝散 ， 芒果肉切成細(xì)粒，一半打成芒果汁，一半和柚肉做果粒 。煮開椰汁，以砂糖調(diào)味后放冷 。最后以等量比例，把各物摻混拌勻，調(diào)出澄黃酸香的羹漿，倒入水晶碗或高腳玻璃杯，放入冰箱冷藏一陣 ， 即成芬馥沁人的美么 。此物的制法配方并無定本 ， 但百變不離其宗 ， 芒果和柚子始終是主體，而柚子尤其重要 。
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