“形似琵琶、身披綠袍、三針清香、肥而不膩”，這是判斷一只優(yōu)質(zhì)宣威火腿的基本標準 。與火腿打了幾十年交道的浦恩勇，用一根骨針輕輕刺入一只已經(jīng)成熟的火腿中，然后拔出放在鼻子前，一縷清香，悠悠而來 。三針過后，浦恩勇說到：“嗯，太香了，這只火腿屬于我們宣威火腿的上品 。”
好腿源自好“豬”，“宣和豬”乃美味之源，讓宣威火腿享譽中外，香飄天下 。
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