大家好，我是漢豆腐，一個(gè)愛吃愛玩愛做菜的粵西客家人！如果喜歡我做的菜請點(diǎn)擊關(guān)注我，每天都會更新做菜視頻以及文章，歡迎大家觀看！夏天熱浪滾滾，天氣悶熱，自然而然的影響到了人的食欲 ， 在這高溫下大家最喜歡的夏日美食是什么呢？
作為一個(gè)小吃貨的我來說，最喜歡的夏天美食肯定就是酸梅湯了 。酸梅湯做法跟材料都很簡單，而且有清熱消暑、開胃消食、降低肝火等作用，在炎炎夏日來上一杯冰鎮(zhèn)酸梅湯，那感覺簡直就是爽 。
酸梅湯的配方有很多種，可能每個(gè)人的都不一樣，今天就把我家經(jīng)常做的酸梅湯配方分享給大家，喜歡的可以先收藏起來，有空試一下哦 。
【酸梅湯】材料：30克烏梅、20克山楂、10克甘草、5克陳皮、5克桑葚（以上材料藥店有）
調(diào)料：250克冰糖（可適量增減）
【做法】1.把所有材料都準(zhǔn)備好，冰糖用黃冰糖最好，因?yàn)榧依餂]有黃冰糖所以用的是白冰糖代替 。
2.把30克烏梅、20克山楂、10克甘草、5克陳皮、5克桑葚全倒進(jìn)清水里清洗幾次，把雜質(zhì)洗干凈，洗干凈之后把所有材料倒倒進(jìn)清水里浸泡30-60分鐘，這樣做主要是為了方便出味 。
3.取一個(gè)鍋，最好是砂鍋，把浸泡好的材料帶水一起倒進(jìn)鍋里，然后加進(jìn)大概5-6斤的清水，最后開大火，先把水燒開 。
4.水燒開后，蓋上蓋子轉(zhuǎn)小火燉60分鐘以上，時(shí)間越久越方便味道出來 。時(shí)間到了之后 ， 把冰糖倒進(jìn)去，繼續(xù)煮個(gè)5分鐘左右，直到冰糖熔化就可以關(guān)火了 。
5.把做好的酸梅湯過濾一下 ， 倒進(jìn)盆里稍微放涼，放涼后就可以喝了，也可以直接裝瓶子里放進(jìn)冰箱里冷藏幾個(gè)小時(shí)，這樣冰鎮(zhèn)過的酸梅湯味道更棒哦 。做好的酸梅湯最好是在2-3天內(nèi)喝完呀 。
今天自制酸梅湯的做法就分享到這里了 ， 喜歡的小伙伴們記得試一下哦 。
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