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核心功效
抗凝血、利尿作用、延緩衰老
白術(shù)的簡(jiǎn)介
白術(shù) ，高可達(dá)60厘米，結(jié)節(jié)狀根狀莖。莖直立，全部光滑無(wú)毛。葉互生，葉片羽狀全裂，側(cè)裂片倒披針形、橢圓形或長(zhǎng)橢圓形，頂裂片比側(cè)裂片大，全部葉質(zhì)地薄，紙質(zhì)，兩面綠色，無(wú)毛，頭狀花序單生莖枝頂端，苞葉綠色，針刺狀羽狀全裂 ?？偘鷮掔姞睿敹俗霞t色。瘦果倒圓錐狀，8-10月開(kāi)花結(jié)果。分布中國(guó)江蘇、浙江、福建、江西、安徽、四川、湖北及湖南等地，該種有栽培。

功效作用
1、抗凝血，白術(shù)對(duì)血小板聚集有明顯的抑制作用，健康人服用5%根煎劑，每次1湯匙，每天3次，4天后凝血酶元時(shí)間及凝血時(shí)間均顯著延長(zhǎng)，停藥后10天上述指標(biāo)恢復(fù)到給藥前的水平。
2、利尿作用，白術(shù)具有明顯而持久的利尿作用，能促進(jìn)電解質(zhì)尤其是鈉的排出。白術(shù)不影響垂體后葉素的抗利尿作用。白術(shù)的利尿作用機(jī)制可能與抑制電解質(zhì)重吸收，增加Na+、K+、CI-的排泄有關(guān) 。
3、延緩衰老，白術(shù)有抗氧化作用。能有效抑制脂質(zhì)過(guò)氧化作用，降低組織脂質(zhì)過(guò)氧化物的含量，避免有害物質(zhì)對(duì)組織細(xì)胞結(jié)構(gòu)和功能的破壞，白術(shù)有延緩老年腎臟衰老的作用。

適宜人群
一般人群均適宜。
禁忌人群
陰虛內(nèi)熱者、津液虧損者、胃脹腹脹者、胸悶氣滯者。
不宜同食
草魚(yú)，草魚(yú)味甘性溫，有平肝，祛風(fēng)，活痹，截瘧的作用，還有暖胃功能，是補(bǔ)虛溫中的養(yǎng)生食物。和白術(shù)一起吃能發(fā)生復(fù)雜的化學(xué)反應(yīng)，生成不利于健康的物質(zhì) 。
香菜，香菜有芳香健胃，祛風(fēng)解毒的作用，還能夠增進(jìn)血液循環(huán) 。和白術(shù)一起吃卻會(huì)造成上火。