【香椿放冰箱凍了半年還能吃嗎】正確處理過的香椿是可以冷凍半年并且食用的，最長可冷凍一年之久 。香椿需要在冰箱冷凍保存，且提前將香椿加入放了油和鹽的清水中焯水30秒鐘，撈出過涼后瀝干水分，最好擠干水分或者曬干，然后將香椿分袋裝入保鮮袋，密封包裹好冷凍保存 。
香椿放冰箱凍了半年還能吃嗎
香椿懂了還能吃，香椿的主要成分是水分、蛋白質(zhì)、碳水化合物、纖維素、少量脂肪等，還含有維生素和礦物質(zhì)等成分，冷凍之后就是一些水溶性維生素的損失，所以冷凍半年還可以吃 。
處理香椿的過程就是讓香椿脫水的一個過程，將香椿放入水中焯水 ， 加入鹽和油，也可以用加入小蘇打，讓香椿焯水30秒鐘后撈出 ， 過涼水，沖洗一下再稍微擠干一下水分 ， 晾干或者吹干 。
吃冷凍香椿要解凍
吃冷凍的香椿一般不需要解凍，經(jīng)過處理的香椿含水量低 ， 直接放入水中煮就好了，不需要自然解凍，如果香椿中有明顯冰塊結(jié)晶的話就需要解凍了 。
經(jīng)過冷凍焯水的香椿可以在冰箱冷凍層放置較長的時間，一般能保存1年之久，如果新鮮的香椿直接冷凍半年，因為水分的含量導(dǎo)致冷凍過程中水分的脫水，會讓香椿的營養(yǎng)、口感和成色都大幅下降，建議不要再吃了 。
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