金針菇平時吃的最多火鍋、燒烤、涼拌，金針菇不論怎樣做？有個不好就是塞牙縫 。今天教大家一個 。吃著嘎嘣脆的 。大人小孩都特別喜歡吃的 。油炸金針菇，以前這樣做的人很少 ?，F(xiàn)在通過抖音，小視頻火爆，做得多成了網(wǎng)紅菜，尤其放在油一炸，像開的花一樣，讓人們一看特別有食欲 。就有試著做一下的心情 。今天自己在家做了一盤 ， 做出來金針菇嘎嘣嘎脆 。一盤一家人搶著吃完了，像讓金針菇嘎嘣脆，不能軟綿綿的 。就是要炸的次數(shù)要合適，這樣才能做出嘎嘣脆的金針菇 。有一個小技巧我分享給大家 。
準備食材：金針菇、雞蛋、玉米淀粉、鹽、胡椒粉、燒烤調(diào)料 。
1、買來新鮮的金針菇，洗干凈把根部切掉，然后 ， 再用刀把它切成薄片 。放到鹽水泡2~3分鐘 。泡過金針菇有底味 ， 口感好，然后拿出來吸紙吸干水分 ， 沒有吸紙可以晾干水分 。
2、拿一個干凈的盤子，先在盤中打入2個雞蛋，再加入少許胡椒粉打散，放些調(diào)料可以味道更香 。然后，把金針菇放入調(diào)制好的蛋液中，兩面粘上蛋液 ， 再裹上一層玉米淀粉 ， 放入盤中，全部做完以后 。
3、鍋里倒入油，油燒至7成熱時，再把裹好蛋液的金針菇，用手抓住根部，放到油鍋里炸，小心燙手，炸幾秒鐘，金針菇炸開，像花一樣把手放開，炸好一面 ， 翻炸另一面，炸好撈出來，等全部炸完 ， 等一會倒入鍋里再炸一次 ， 炸至兩面金黃，撈出瀝干油，裝入盤中 。炸2次目的金針菇更酥脆 。
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最后擺盤再撒入少量的燒烤料，干炸金針菇制作完成 。做法簡單，口感酥脆，干香微辣，既營養(yǎng)又解饞 。
【炸金針菇的最簡單做法怎么炸酥脆竅門 炸金針菇的最簡單做法怎么炸酥脆】我是水晶色得美食，做家常面20年，自己對吃的特別挑剔，每一道食材必須做到色香味俱全 ， 如有喜歡我的文章，請點贊轉(zhuǎn)發(fā)
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