醋上面有白色的漂浮物是不建議食用了，白色漂浮物是把醋放久了后出現(xiàn)的一些霉變發(fā)酵物，雖然對(duì)人體無(wú)害，但如果攝入過(guò)多還是會(huì)造成消化不良 。這種白色物質(zhì)叫做白醭，是空氣中飄落的菌體在出表面，時(shí)間長(zhǎng)了就成漂浮物 ， 可以撇去后用微波爐加熱3分鐘 。
醋上面有白色漂浮物還能吃嗎
醋的表面漂浮的物質(zhì)叫做白醭，是空氣中的落菌飄落到醋的表面，時(shí)間長(zhǎng)了會(huì)形成一層漂浮物，人們通常都會(huì)認(rèn)為不能用了，其實(shí)醋有很強(qiáng)的抑菌作用 ， 少量的落菌對(duì)其沒(méi)有太大的影響，還可繼續(xù)食用 。
當(dāng)醋中出現(xiàn)了白色漂浮物的時(shí)候，可以在醋瓶中加入適量的油脂 ， 使瓶中的醋與空氣隔絕，抑制和減少細(xì)菌的滋生，或者直接將表面漂浮物撇出去，再用微波爐加熱后，用密封性好的容器封起來(lái) 。
醋一定要蓋好蓋子保存
【醋上面有白色漂浮物還能吃嗎】其實(shí)醋的抑菌效果是很好的，正常情況下醋的保質(zhì)期可以達(dá)到很久，日常烹飪用的醋放在常溫下保存就可以，但一定要蓋好蓋子，避免細(xì)菌落入醋中造成發(fā)霉的現(xiàn)象 。
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