砂鍋買來之后用鹽水浸泡可以使砂鍋膨脹起來，然后達(dá)到砂鍋的內(nèi)外薄厚均勻的效果，然后等砂鍋晾干后，砂鍋的內(nèi)部結(jié)構(gòu)也會(huì)緊實(shí)一些 。
這里指要用鹽水浸泡的砂鍋是新買回家的砂鍋，將砂鍋完全浸泡在濃度較低的鹽水中，浸泡三天的時(shí)間 ， 然后再將浸泡鹽水的鍋洗干凈 。
【砂鍋為什么要用鹽水泡】洗干凈鍋之后再在鍋里倒?jié)M清水 ， 用小火煮30分鐘左右就可以熄火了 ， 然后就靜等水放涼，要把燒完水砂鍋放在木質(zhì)或者布料的墊子上，以防砂鍋裂開 。
最后倒掉砂鍋里的涼水，涂抹上一層蛋清，放在陰涼的地方 ， 等蛋清自己晾干，然后在洗干凈砂鍋就可以了，這樣的砂鍋的內(nèi)部結(jié)構(gòu)就會(huì)更加緊實(shí) 。
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