豬肉的價格變動一直備受市民關(guān)注 。隨著年關(guān)臨近，市民需求增大，最近一周，豬肉行情又再次“水漲船高” 。而隨著天氣的變寒，羊肉的價格也是一路飛奔上行 。
豬肉作為餐桌上的主打品種，價格變動備受市民關(guān)注 。采訪人員走訪南京市區(qū)多家農(nóng)貿(mào)市場發(fā)覺，從十月份開始，“二師兄”身價連續(xù)下降，部分菜市場豬肉價格降幅超過10% 。而隨著年關(guān)臨近，市民需求增大，最近一周，豬肉行情又再次“水漲船高” 。
市民陳先生說，這幾天的時間，他顯然感覺家里的“肉盤子”又沉了一點：“現(xiàn)在的肉價一定是偏高的，原來都是十幾塊錢一斤，現(xiàn)在都將近30元了，漲了一倍還多 。”
在常州市新北區(qū)河海菜場，采訪人員了解到，本月開始，市場上豬肉零售價格一路走高，精瘦肉從11月每斤27元左右上漲到29元左右 。常州市新北區(qū)河海菜場經(jīng)營戶說道：“年前豬肉價格都是會有點漲，但是沒有今年漲得這么多 。”
鮮肉店的老板說，有關(guān)部門加強了對寒凍豬肉尤其是進(jìn)口豬肉的嚴(yán)格檢查，也是近期豬肉漲價的原因之一 。宿遷市區(qū)的攤主黃女士說：“這兩天反正價格不太穩(wěn)定，今年就是這樣，肉太貴了，我們?nèi)ド贤涝讏瞿玫囊操F，現(xiàn)在還在漲，我們也沒有辦法，所以買肉的人也少 。”
作為腌制臘肉和香腸的原材料，受豬肉價格上漲的影響，今年購買豬肉制作香腸腌肉的市民相比往年，少了許多 。在鹽城，不少市民坦言，今年因為豬肉價格比較高，也只能少買點腌制了，“我就過來灌點香腸，要比從前灌的偏少，因為價格高了嘛，隨便灌一點吧 。”“從前灌1500元的能灌好幾十斤呢，現(xiàn)在1500何處有多少?就一點啊，一定會受影響的 。”
與豬肉的價格一樣，隨著天氣的變寒，牛羊肉的價格也是一路水漲船高 ?；窗彩胸S登路菜場牛羊頭經(jīng)營戶王剛告訴采訪人員，牛羊肉的價格上漲，也直接導(dǎo)致一些飯店的用量減少 。生意難做，成了大家共同的苦惱：“羊肉的話是漲到42一斤，42到43，先前是38到40(一斤) 。漲得越高，我們生意越少，利潤越薄 。銷量的話比往年一定是減少了不少，現(xiàn)在的話一天是兩頭羊，以往這個天的話一天四五頭，銷量差不多減一半 。”
南通發(fā)改委價格監(jiān)測處處長葛林霞分析說，從供贈情形看，生豬生產(chǎn)供贈還處于緊平衡，價格高位運行會延續(xù)一段時間，但總的看豬肉價格大幅上漲可能性不大 。“一方面，冬季本身就是豬肉的消費旺季，我們南通又有灌香腸、腌臘肉的習(xí)慣，增添了豬肉的需求量;第二個國際疫情的影響，因為有些地方綠澍查出凍豬肉有新冠病毒，我們國家緊急停止了有些地方的凍豬肉的進(jìn)口，等于市場的供應(yīng)也少了 。估計等灌制香腸的旺季過了以后，可能稍微平穩(wěn)一點 。”
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