很多人認(rèn)為山藥皮不能吃是因?yàn)樗斜容^嚴(yán)重的土腥味 ， 但也有人認(rèn)為去掉根須的山藥皮是可以吃的，因?yàn)樯剿幤ひ埠泻茇S富的營(yíng)養(yǎng) ， 而且它還有促進(jìn)消化、促進(jìn)其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)吸收的功效 。
【山藥皮為什么不能吃】很多人都認(rèn)為山藥皮是不可以吃的，這是因?yàn)樯剿幍钠と绻蝗コ脑捑蜁?huì)導(dǎo)致山藥吃起來有一股土腥味 。但是理論上山藥皮是可以食用的 ， 是要把它表面的根須去除即可 。
有一種說法是山藥的皮里面也是含有很多營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的，而且食用它不僅能夠幫助我們補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，還有促進(jìn)消化、促進(jìn)其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)吸收的效果 。
不過我們?nèi)羰遣涣?xí)慣山藥皮的味道、口感的話，就要在給它削皮的時(shí)候帶上手套 ， 因?yàn)榻o空手給山藥削皮的話很容易導(dǎo)致我們的手部發(fā)癢，帶一個(gè)手套就能很好的阻止這種情況的發(fā)生 。
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