粉條無法折斷可能是因為它在制作的過程中添加了食用膠，這樣的粉絲在煮熟之后可能也是比較難咬斷的 。我們在食用粉條之前，都應(yīng)該用四十度左右的溫水將粉條泡軟才行 。
【粉條為啥不能折斷】
通常我們在鑒別粉條真假、好壞的時候都會試著將粉條折斷 ， 要這樣做是因為粉條在晾干之后是很脆的 ， 應(yīng)該是一掰就碎 。但是還有一些粉條是折不斷，很多人就不明白為什么了 。
一般情況下粉條折不斷的話都是因為在制作的過程中添加了食用膠，這樣做出來的粉條就會很有韌性 ， 所以才不易折斷甚至是不能折斷，這樣的粉絲在煮熟之后可能也是比較難咬斷的 。
我們在使用粉條之前，一般都需要將它放在水中泡軟才行 。很多人都習(xí)慣用冷水或者是熱水，但其實用來泡粉絲的水的最佳溫度應(yīng)該是溫水，也就是四十度左右的水 。
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