螺螄粉里看不到螺螄是因為制作它時螺螄是用來熬湯的，螺螄會經(jīng)過爆炒然后加入到大骨湯里面熬煮制成粉的湯底 。螺螄粉里還有很多配菜 ， 其中酸筍就是螺螄粉臭味的來源，若我們不喜歡這種味道就可以少加或不加酸筍 。
螺螄粉是一道非常著名的美食，很多吃過它的人可能都好奇過，為什么螺螄粉里面是沒有螺螄的？其實螺螄粉之所以會命名于此，是因為制作它的湯底的主要原料是螺絲 。
【為什么螺絲粉里面沒有螺絲】人們在制作螺螄粉的時候，會先把螺螄和一些調(diào)味料、香料爆炒，然后倒入清水煮沸，最后再把它倒入大骨湯里面熬煮制成湯底 ， 所以螺螄粉的湯里面滿滿都是螺螄的精華 。
我們平時在吃螺螄粉的時候，還能發(fā)現(xiàn)螺螄粉里面有很多配菜，比如酸筍、花生、青菜等 。其中酸筍就是螺螄粉的臭味的來源，如果我們喜愛吃螺螄粉但是又不太能接受這種味道的話，就可以少放或不放酸筍 。
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