
技巧總結(jié)1、燉牛肉首先牛腩,有筋、有肉、有油花 , 燉出來也會非常好吃 。
2、牛肉焯水的時候,一定要涼水下鍋,這樣能逼出更多的雜質(zhì)污垢 。
3、放點紅茶和山楂 , 有助于牛肉快速軟爛,鹵料僅供參考,可以按照自己的口味 , 酌量增減 。
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