蒸出來的年糕硬可能是因為使用的糯米粉中摻了別的粉，也可能是因為在制作年糕的時候水放少了，導(dǎo)致蒸出來的年糕干硬 。年糕的做法很簡單，我們只需要把糯米粉、清水、花生油、白糖揉成面團并蒸熟即可 。
為什么蒸年糕有點硬
【為什么年糕蒸出來有點硬】完全用糯米制作出來的年糕都是非常軟糯的，如果我們家中的年糕蒸出來有點硬的話，就很有可能是因為用來制作這個年糕的糯米粉中摻雜了別的粉 。
除此之外，如果我們在用純正的糯米粉制作年糕的時候，沒有往糯米粉中加入充足的清水的話，也會導(dǎo)致蒸出來的年糕吃起來有一點干硬的感覺 。
年糕的做法其實非常簡單，我們只需要把糯米粉、清水、花生油、白糖混合在一起揉成面團，然后再根據(jù)自己的喜好把糯米團切成不同的形狀并放入鍋中蒸熟即可 。
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