面粉是制作包子、饅頭、面條等食物必備的材料，不過有時候我們將面粉制作好之后，還需要往里面加入酵母或者是泡打粉等材料進行發(fā)酵工作 ， 不過很多人想隔夜之后再做成包子，就會將這將面粉放到冰箱里面進行發(fā)酵 。
面粉是可以防盜標影響里面發(fā)酵一晚的，因為發(fā)酵粉的活性一般在25℃-35℃之間，而在5℃-10℃左右的活性是最低的，而冰箱里面的溫度又比較低 ， 所以要是將面團放置在冰箱里面的話，就可以降低面粉的發(fā)酵速度 。
所以我們在晚上將面團和好之后 ， 放到冰箱里面進行發(fā)酵第二天早上拿出來之后，就可以發(fā)現(xiàn)面粉差不多已經發(fā)酵好了，可以直接用來進行制作食物了 。
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