【和面粘手怎么辦怎么補(bǔ)救】和面粘手我們要注意在加水的時(shí)候控制水溫，不能太高，這樣等面團(tuán)成團(tuán)之后正常揉搓即可，再者還要更換質(zhì)量比較好的面粉，這樣能提高其吸水能力 ， 避免粘手，或者還可以讓面團(tuán)靜置5分鐘，等水分被吸收之后再揉 。
和面粘手補(bǔ)救方法
在制作面食的時(shí)候，比較重要的一個(gè)步驟就是和面，很多人在初次和面的時(shí)候都會(huì)出現(xiàn)和面粘手的情況 ， 這樣做會(huì)非常影響正常操作 ， 還有可能導(dǎo)致做出來(lái)的面食口感、味道不佳 。
和面粘手很有可能是水溫太高的緣故，我們要注意加水的時(shí)候控制水溫，等面粉成團(tuán)之后再使用正確的手法進(jìn)行揉制 ， 知道面團(tuán)表面光潔，另外購(gòu)買(mǎi)要將面粉更換成質(zhì)量比較高的面粉，這樣它的溪水能力也會(huì)變強(qiáng) ， 就不會(huì)出現(xiàn)粘手的情況了 。
最后我們要注意揉搓的手法，要是面團(tuán)是在是非常粘手 ， 可以將面團(tuán)靜置5分鐘，等面粉將里面的水分充分吸收完之后再進(jìn)揉搓 ， 等面團(tuán)其筋之后就不怎么粘手了 。
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