【做甜飯用長(zhǎng)江米還是圓江米】制作甜飯用長(zhǎng)江米或者是圓江米都是可以的，這兩種米在口感、功效等方面沒(méi)有太大區(qū)別，蒸出來(lái)的效果也差不多 。在制作甜飯的時(shí)候通常會(huì)在中間放上各種各樣口味的果仁，這樣蒸出來(lái)倒扣在盤子里才會(huì)比較好看 。
制作甜飯用什么米
甜飯屬于“晉城十大碗”菜系之一 ， 經(jīng)常作為宴席上壓軸甜品出場(chǎng)，用來(lái)制作它的主要食材有江米、紅棗、紅薯、紅糖、果干等等，口感偏甜，味道軟糯，受到人們的喜愛 。
實(shí)際上蒸甜飯的時(shí)不管是用長(zhǎng)江米還是圓江米都是可以的，這兩種米在口感、功效等方面都極為相似，蒸出來(lái)的效果也差不多，這里的江米屬于糯米的一種，糯米分為秈糯米和粳糯米，秈糯米是江米 ， 比較細(xì)長(zhǎng)，而粳糯米就是圓江米，非常圓潤(rùn) 。
蒸甜飯的做飯比較多，一般在蒸的時(shí)候會(huì)根據(jù)自己的干貨情況在里面加入核桃仁、蜜棗、獼猴桃干等等材料，若是一小碗一小碗的蒸，那么通常會(huì)在中間放上果仁，這樣等出鍋的時(shí)候?qū)⑻痫埖箍墼诒P子里就會(huì)比較好看 。
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