在制作腸粉的時(shí)候要先將陳米清洗干凈，浸泡3小時(shí)以上加水放到石磨中磨，磨好后分別加入玉米生粉糊和小麥面糊攪拌均勻 ， 再調(diào)入鹽、食用油米漿就完成了 ， 接著準(zhǔn)備食材和米漿一起放到蒸盤里面蒸，大概3分鐘左右出鍋即可完成 。
如何制作腸粉
在制作腸粉的時(shí)候我們要選擇陳米，將米清洗干凈之后用水浸泡3個(gè)小時(shí)以上，泡好了之后用相應(yīng)配比的水一起放到石磨或者是機(jī)器里面磨 ， 接著將玉米生粉和溫水?dāng)嚢枞芙猓惯M(jìn)磨好的米漿里面再次攪拌均勻 。
然后在里面加入同樣用溫水調(diào)至好的小麥生粉，一起攪拌2分鐘左右，再調(diào)入鹽、使用油等攪拌均勻，這樣米漿就完成了，接著將豬肉剁成肉糜，用料酒等調(diào)料腌制一下 ， 雞蛋打成蛋液，菠菜切段 。
【腸粉的做法米漿配方】在鍋中燒水，燒開之后將蒸盤放在上面，熱了之后取出來涂一層油，舀一大勺子米漿放在蒸盤上，放上少許肉，再撒上蛋液、菠菜等，一起蒸制3分鐘左右 ， 美味可口的腸粉就完成了 。
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