河粉用冷水泡或者是熱水泡都是可以的 ， 用冷水浸泡，花費的時間要長一些，在里面加水沒過后通常要幾小時才能泡好，而用熱水浸泡就能極大程度的縮短浸泡時間，基本上15分鐘左右就可以了，可以根據(jù)自己的實際需求進行選擇 。
河粉用什么水浸泡
【河粉用冷水還是熱水泡】河粉又被稱為沙河粉 ， 呈扁寬狀 ， 是我國廣東、廣西、海南、附件等地區(qū)的特色傳統(tǒng)美食 。它的做法也并不困難，將米清洗干凈后磨成粉，加水調(diào)制成糊狀，放到蒸籠里蒸制成片狀，等冷卻后劃成條狀即可 。
一般來說，在食用河粉的時候 ， 可以用冷水泡，也可以用熱水泡，用冷水泡的時候，在河粉里面加水沒過干河粉，浸泡幾個小時左右就可以進行烹飪了 ， 而用熱水浸泡河粉，能很好的縮短浸泡的時間，基本上15分鐘左右就可以了 。
現(xiàn)在比較受人歡迎的河粉炒雞蛋，在制作之前就需要將河粉泡發(fā)，然后放到冰箱冷藏一段時間，接著準備好胡蘿卜、蔥等食材，打好雞蛋液，等鍋中油熱好之后將蛋液倒進去炒熟，盛出來備用 ， 接著在鍋中倒油 ， 燒熱后加入河粉、胡蘿卜絲、蔥、雞蛋一起翻炒均勻，調(diào)入調(diào)料即可出鍋 。
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